7. Печериці, мариновані у винному оцті
У міру кислі, в міру солоні мариновані печериці!
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 1 ст.л. сухих зерен гірчиці, 2 лаврові листи, 4 зубчики часнику, 2 бутони гвоздики, 3 ст.л. олії, 50 мл винного оцту, 1 ст.л. солі, 1 ст. цукру, 1,2 л води.
Приготування: Шампіньйони добре промий, проварити 5 хвилин у підсоленій воді, відкинь на друшляк і остуді. Всип спеції, сіль, цукор, видави через прес часник. Додай оцет, масло|мастило|, перемішай і накрий кришкою. Через 3 години гриби будуть готові.
8. Печериці, мариновані з болгарським перцем
Чистити печериці не треба, достатньо просто їх промити.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 500 г болгарського перцю, 5 зубчиків часнику, 1 ст.л. сухих зерен гірчиці, по 5 горошин чорного та запашного перців, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, 2 лаврові листки, 30 г солі, 30 г цукру, 100 мл оцту, 3 ст.л. олії, 1 л води.
Приготування: Печериці підготуй і проварити 5 хвилин у підсоленій воді та слей. Додай нарізаний брусочками болгарський перець, сіль, цукор, спеції, олію та оцет. Видави через прес часник, перемішай і постав на 10 годин у холодильник.
