7. Солоні огірки з гірчицею
Такі огірки виходять у міру гостренькими.
Тобі знадобиться: 1 л води, 1 кг огірків, 1 ст.л. гірчичного порошку, 1 лист хрону, 2 бутони гвоздики, 2 лаврових листи, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. солі, 1 ч. л. оцту.
Приготування: Закип’яти воду з сіллю, вимкни, остуди і додай оцет. Склади в стерилізовані банки огірки, часник, спеції та хрін. Додай гірчицю, влий холодний розсіл, закрий капроновою кришкою і прибери у льох на зберігання.
8. Пікантні малосольні огірки
Кількість гострого перцю регулюй на свій смак.
Тобі знадобиться: 2,5 кг огірків, 2 л води, 3 ст. оцту, 3 ст. цукру, 1,5 ст. солі, половина гострого перцю, 1 корінь хрону, 2 парасольки кропу, 4 зубчики часнику.
Приготування: Зріж кінчики з огірків, замочіть на 3 години в холодній воді. Наповни стерилізовані банки огірками, нарізаними перцем, часником, спеціями та зеленню. Влий окріп і залиш під кришкою на 30 хвилин. Злий воду, додай цукор, сіль і знову закип’ятити. Влий в огірки оцет та гарячий маринад. Закатай, переверни вгору дном і залиш на добу в теплі.
