3. Малосольні огірки без оцту
Рецепт спеціально для тих, кому не подобається консервація з оцтом.
Тобі знадобиться: 1 кг огірків, 1 ч.л. цукру, 1,5 ст. солі, 5 гілочок кропу, 4 зубчики часнику, 1 лист хрону, 1 л води.
Приготування: Підготовлені огірки поклади в банки з часником та зеленню. Додай цукор, сіль і влий гарячу воду. Накрий ємність марлею і залиш на 2 дні бродити при кімнатній температурі. Злий отриману рідину, прокип’яті та залий банки до верху. Закатай, переверни вгору дном і залиш на добу в теплі.
4. Солоні огірки з лимонною кислотою
З лимонною кислотою смак огірків виходить ще м’якшим, ніж з оцтом.
Тобі знадобиться: 2 кг огірків, 3 парасольки кропу, півголовки часнику, 3 листи вишні, 5 горошин чорного перцю, 3 ст.л. цукру, 1,5 ст. солі, 1 ч. л. лимонної кислоти, 2 л води.
Приготування: Зріж кінчики з огірків, вимочи 3 години в холодній воді і щільно поклади в банки разом із листям та спеціями. Влий окріп, накрий на 15 хвилин кришкою. Злий воду, додай цукор, сіль лимонну кислоту, доведи до кипіння та залий огірки. Закатай та накрий теплою ковдрою на добу.
