19. Солоні огірки з м’ятою
Огірки в банку повинні настоятися щонайменше 1,5 місяці.
Тобі знадобиться: 2 кг огірків, 2 л води, 3 гілочки м’яти, 1 лавровий лист, 2 ст.л. солі, 2 ст. оцту, 1 ч.л. цукру, 3 горошини чорного перцю, 1 ст. зерен гірчиці.
Приготування: Замочіть огірки і м’яту на 2 години в холодній воді. Заповни банки огірками, спеціями, м’ятою та залий окропом. Через 30 хвилин злий воду, додай сіль, цукор, прокип’яті 2 хвилини і знову залий у банки. Додай оцет і закатай.
20. Огірки з горілкою на зиму
На першу добу залишай огірки у теплі.
Тобі знадобиться: 1 кг огірків, 1 ст.л. горілки, 2 ст. оцту, 30 г солі, 40 г цукру, лист хрону, 2 парасольки кропу, 1 лавровий лист, 3 горошини чорного перцю, 1 бутон гвоздики.
Приготування: Огірки промий та замочіть на 3 години. Поклади в банки огірки, зелень та спеції. Залий до верху окропом, накрий кришкою і залиш на півгодини. Злий воду, додай сіль, цукор і провари 2 хвилини. Влий у банки оцет, горілку, гарячий маринад і закатай.
