14. Яблучний пиріг «Крила ангела»
Назвати це диво кулінарного мистецтва пирогом навіть язик не повертається. Десерт більше схожий на вишуканий торт чи тістечко!
Тобі знадобиться: 800 г яблук, 8 яєць, 600 г сиру, 2 склянки цукру, 1,2 склянки борошна, 170 г вершкового масла|мастила|, 170 г жирної сметани, 4,5 ст. л. манки, 0,5 ч. л. соди та ваніль за смаком.
Приготування: Пиріг складається з кількох шарів. Для першого змішай м’яку олію, 4 жовтки, сметану, борошно, гашену оцтом соду. Другий шар є сумішшю з перетертого сиру, 4 жовтків, склянки цукру, манки і ванілі. Третій – тонкі часточки яблук.
У форму для випічки виклади масу для першого шару, одразу ж розподіли сирну начинку та розклади яблука. Посип змішаним із корицею та ваніліном цукром. Запікай у духовці 30 хвилин. Тим часом зби білки зі склянкою цукру до щільних піків.Кремом покрий пиріг і постав у духовку ще на 20-30 хвилин до появи легкої рум’яності.
