20 простих рецептів варення з жимолості

20 простих рецептів варення з жимолості

У період заготівель на зиму важливо не прогаяти сезон корисних ягід. Одним із перших закочують варення з жимолості, оскільки плодоношення починається вже на початку літа. Ми зібрали 20 різних рецептів, серед яких ти можеш вибрати найсмачніший і найзручніший!

1. Варення з жимолості «П’ятихвилинка»

Варення з жимолості «П'ятихвилинка»

Обов’язково стерилізуй банки та кришки.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 1 кг цукру.

Приготування: Ягоди промий, перебери, засип цукром і залиш на 6 годин. Прокип’яті на повільному вогні 5 хвилин, розлийте варення по банках і закатай.

2. Варення із жимолості з лимонною кислотою

Варення з жимолості з лимонною кислотою

Лімонна кислота виступає тут у ролі консерванту.

Тобі знадобиться: 2 кг жимолості, 2 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

Приготування: Промиту жимолість засип цукром і прибери убік на 6-8 годин.На повільному вогні доведи до кипіння, всип лимонну кислоту та вари 7-10 хвилин.

3. Сире варення з жимолості

Сире варення з жимолості

Зверху на 1 сантиметр заповнюй банку цукром.

Тобі знадобиться: 2 кг жимолості, 2,5 кг цукру, 3 г лимонної кислоти.

Приготування: Жимолість промий і ретельно висуши. Змішай ягоди з цукром та залиш на 8 годин. Додай лимонну кислоту, подрібни масу занурювальним блендером і розклади по банках.

4. Варення з жимолістю, ваніллю та корицею

Варення з жимолістю, ваніллю та корицею

У процесі варіння обов’язково знімай пінку.

Тобі знадобиться: 1 кг ягід жимолості, 1 паличка кориці, ванілін на кінчику ножа, 1 кг цукру, 1 ст.л. лимонного соку.

Приготування: Підготовлену жимолість пересип цукром і прибери на 5 годин у холодне місце. Додати корицю, ванілін, лимонний сік і проварити 15 хвилин на повільному вогні. Гаряче варення розлий по банках і закатай.

5. Варення з жимолості та апельсину

Варення з жимолості та апельсина

Таке варення легко можна подавати з сиром, млинцями або запіканкою.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 2 апельсини, склянка води, 1,5 кг цукру.

Приготування: Ягоди промий і перебери, апельсини очисти від шкірки. Подрібни жимолість та апельсини через м’ясорубку. Воду змішай із цукром, прокип’яті 5 хвилин, додай подрібнену масу і вари 25 хвилин після закипання. Гаряче варення розлий по банках і закатай.

Дивіться також:  Рибні котлети з мінтаю - 15 рецептів смачних та соковитих котлет

6. Варення з жимолістю та лимоном

Варення з жимолістю та лимоном

Якщо завантажити ягоди у воду, сміття спливе на поверхню.

Тобі знадобиться: 1 кг ягід жимолості, 1 лимон, 1,5 кг цукру.

Приготування: Жимолість промий, засип цукром і прибери на ніч. Лимон обдай окропом, очисти від шкірки і пропусти разом із жимолістю через м’ясорубку. Проварити варення 10 хвилин, розлий по банках і закатай.

7. Варення з жимолості з малиною

Варення з жимолості з малиною

Дуже корисне та смачне варення на зиму для всієї родини!

Тобі знадобиться: 2 кг жимолості, 500 г малини, 2 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

Приготування: Ягоди перебери, промий і засипцукром на 8 годин. Подрібнити занурювальним блендером, всип лимонну кислоту і проварити 10 хвилин. Розлий у підготовлену тару та закрий кришками.

8. Варення з жимолості та полуниці

Варення з жимолості та полуниці

Співвідношення жимолості та полуниці можеш змінювати на свій смак.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 400 г полуниці, 1 кг цукру, 1 ст.л. лимонного соку.

Приготування: Промиті ягоди засип цукром і залиш на 6-8 годин. Додай лимонний сік, проваріть варення 10 хвилин і закатай.

9. Варення із жимолості без цукру

Варення з жимолості без цукру

На дно каструлі обов’язково постіль рушник, щоб банки з варенням не билися один об одного в процесі варіння.

Тобі знадобиться: 3 кг ягід жимолості.

Приготування: Ягоди перебери, промийте і розкладіть у чисті банки. Помістіть банки у велику каструлю і прогрійте на повільному вогні. У міру осідання ягід доповнюй банки до верху. Стерилізуй протягом півгодини та закатай.

10. Варення з жимолістю та чорною смородиною

Варення з жимолістю та чорною смородиною

Плодоніжки смородини зручно видаляти ножицями.

Тобі знадобиться: 2 кг жимолості, 800 г чорної смородини, 2 кг цукру, щіпка лимонної кислоти.

Приготування: Ягоди перебери, промий, засип цукром і залиш на 6 годин. Додай лимонну кислоту та вари 10 хвилин на повільному вогні. Гаряче варення розлий у підготовлену тару та закатай.

11. Варення із жимолості з пектином

Варення з жимолості з пектином

Важливо добре перемішати пектин із цукром, інакше у варення утворюються грудочки.

Дивіться також:  20 найсмачніших рецептів гречаної каші

Тобі знадобиться: 1,5 кг жимолості, 1 кг цукру, 15 г пектину.

Приготування: Ягоди перебери, промий і пропусти через м’ясорубку. Додай 800 г цукру, перемішай і вари 10 хвилин. Пектин змішай із цукром та всип у варення. Готуй ще 5 хвилин, розлий по банках та закрий кришками

12. Варення із жимолості з желатином

Варення з жимолості з желатином

Варіння відмінно тримає форму, але швидко тане за високої температури.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 20 г желатину, 1 кг цукру, склянка води.

Приготування: Промиту жимолість засип цукром і залиш на ніч. Вранці пропусти її через м’ясорубку, додай розпущений у воді желатин і проварити 15 хвилин. Закатай варення у гарячому вигляді.

13. Варення із жимолості з агар-агаром

Варення з жимолості з агар-агаром

Вибирай агар-агар із силою гелю не менше 900.

Тобі знадобиться: 2 кг жимолості, 2,5 кг цукру, 8 г агар-агару, півсклянки окропу.

Приготування: Жимолість промий, засип цукром і залиш на 5-6 годин. Доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Агар-агар розмішай з водою і влий у каструлю тонким струмком, постійно помішуючи. Готуй 10 хвилин, гаряче варення розлий по банках.

14. Варення з ягід жимолості

Варення з цілих ягід жимолості

Велику частину часу ягоди жимолості наполягають у сиропі.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 200 мл води, 1 кг цукру.

Приготування: Ягоди перебери та промий. Прокип’яти воду з цукром 5 хвилин, всип жимолість і вимкни. Через годину злий сироп, знову проварити 5 хвилин і додай ягоди. На третій раз вари всі разом 7 хвилин, розлий у стерилізовані банки і закатай.

15.Густе варення із жимолості

Густе варення з жимолості

Щоб перевірити густоту, вилий ложку варення на холодну тарілку.

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 1 кг цукру, щіпка лимонної кислоти.

Приготування: Промиту жимолість пересип цукром і залиш на 5 годин, щоб з’явився сік. Прокип’яти варення на повільному вогні 15 хвилин, вимкни і остуди. Додай лимонну кислоту і знову проварити 15 хвилин. Розлий варення за стерилізованими банками і закатай.

16. Варення з жимолістю та ревенем

Варення з жимолістю та ревенем

Рівень дуже кислий, тому наведеної кількості цукру може бути недостатньо.

Дивіться також:  20 простих та смачних супів із фрикадельками

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 1 кг ревеню, 2 кг цукру, щіпка лимонної кислоти.

Приготування: Ягоди жимолості перебери і промий, ревінь очисти від плівок. Склади все в каструлю, засип цукром і залиш на 4 години. На повільному вогні доведи масу до кипіння, всип лимонну кислоту і потім 20 хвилин. Розклади варення в підготовлену тару та закрий кришками.

17. Варення із соку та ягід жимолості

Варення із соку та ягід жимолості

Сік із жимолості можна купити або вичавити самостійно.

Тобі знадобиться: 1 л соку жимолості, 500 г ягід жимолості, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 2 склянки цукру.

Приготування: Ягоди промий, змішай із цукром та залиш на 5 годин у холодильнику. Додай лимонну кислоту, сік жимолості та проварити 10 хвилин. Розлий варення по банках, закатай та укутай теплим рушником на добу.

18. Джем із жимолості на зиму

Джем із жимолості на зиму

Ягоди з цукром прибирай у холодне місце, інакше вони можуть забродити.

Тобі знадобиться: 2 кг ягід жимолості, 2 кг цукру, 20 г желюючого цукру.

Приготування: Жимолість перебери, промий та обсуши. Змішай цукор з желірующим цукром та ягодами. Залиш тазик на 4-5 годин, щоб з’явився сік. Проварити на повільному вогні 10 хвилин, розлий по банках і закатай.

19. Варення із замороженої жимолості

Варення із замороженої жимолості

Розморожувати жимолість для приготування варення не треба!

Тобі знадобиться: 1 кг замороженої жимолості, 1,5 кг цукру, склянка води.

Приготування: Ягоди обдай окропом. Прокип’яти воду з цукром 5 хвилин, зніми з вогню, всип жимолість і залиш на годину. Проварити варення на повільному вогні 10 хвилин, розлийте в підготовлену тару і заходьте.

20. Варення з жимолості у мультиварці

Варення з жимолості в мультиварці

Якщо твоя мультиварка має програму «Варення», скористайся нею!

Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 900 г цукру, 1 ст.л. лимонного соку.

Приготування: Підготовлену жимолість перемішай із цукром у чаші мультиварки. Проварити 5 хвилин і залиш на 5 годин. Додай лимонний сік та вари на програмі «Гасіння» або «Варіння» 10 хвилин. Розлий по банках і заходи.