3. Яблучний пиріг «Бабусин квітник»
«Фішка» цього пирога – сметанна заливка, що надає випічці надзвичайного смаку та ніжності.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 200 г вершкового масла|мастила|, 2 склянки борошна, 1 яйце, пакетик ванільного цукру, 0,5 склянки цукру, 1 ч. л. розпушувача, 1 ст. л. сметани, 1 ст. л. майонезу, щіпка солі. Для заливання: 4 ст. л. сметани, 2 ст. л. цукру, 1 яйце, 1 ст. л. цукрової пудри, 1 ч. л. крохмалю, 2 великі яблука і мелена кориця до смаку.
Приготування: Спочатку займися тестом. Розтер натерту на тертці масло з просіяною борошном і розпушувачем для тіста в крихту. Окремо зби яйця з цукром, додай сіль, ванільний цукор, влий майонез і сметану. Добре перемішай і вилий до олійної крихти. Швидко замісити м’яке тісто, загорни його в плівку та прибери в холодильник.
Тим часом можна приготувати заливку. Яйце з цукровою пудрою необхідно збити, потім змішати з крохмалем та сметаною. І також поставити в холодильник. Нарізані дрібними скибочками яблука склади в каструлю, посип цукром та корицею. Постав на вогонь і злегка припусти.
Двітретини тесту розподіли формою, не забувай про бортики. Заповни «кошик» із тіста заливкою, розподіли яблука. Прикрась квіточками, вирізаними з тіста, що залишилося, і відправь в духовку запікатися.
