14. М’ясо з огірками по-корейськи
М’ясом із морквою нікого не здивуєш, а як щодо огірків?
Тобі знадобиться: 360 г свинячої вирізки, 230 г огірків, 60 г фіолетової цибулі, 70 г солодкого перцю, зелень, 2 зубчики часнику, 60 мл соєвого соусу, цукор, сіль, коріандр, перець, паприка, 1 ч. л. цукру, кукурудзяна олія.
Приготування. Очисти огірки від шкірки, наріж довгастими брусочками, склади в глибоку миску, присип ложкою солі, перемішай і через 5-7 хвилин слей сік. Додай до огірків цукор і по щіпці кожної спеції, знову перемішай і залиши осторонь.
У кукурудзяному (але підійде будь-яке) олії обсмаж нарізану перчену та підсолену свинину буквально 3 хвилини на великому вогні. Додай цибулю півкільцями та соєвий соус, протушкуй ще 3-4 хвилини. Виклади м’ясо до огірків, додай дрібно нарізаний перець та зелень, видави часник та перемішай всю суміш. Можеш додати ще олії, спецій або перець чилі.
