16. Горбуша у томаті
Смачну рибу в томатній пасті можна дуже швидко приготувати на сковороді.
Тобі знадобиться: 500 г горбуші, 1 цибулина, 3 ст.л. борошна (краще – житнє), 3 ст.л. кунжуту, 2 ст.л. томатної пасти, 1 банка оливок, 2 ст. оливкової олії, 1 лимон, перець, сіль, зелень.
Приготування. Розділи горбушу навпіл і дістань кістки так, щоб не пошкодити м’якоть. Приготуй суміш із борошна, кунжуту, солі та перцю, і запануй у ній шматочки риби. Обсмаж її на сковороді шкірою вниз, а потім переверни і зменш температуру.
В іншій сковороді обсмаж цибулю, додай до неї оливки з томатною пастою і протушкуй пару хвилин. Переклади готовий соус до горбуші, додай лимонний сік, трохи води, спеції та протушкуй на маленькому вогні ще 7-10 хвилин. Перед подачею прикрась страву улюбленою зеленню.
17. Простий стейк із свинини
Немає нічого простішого за ароматний і соковитий свинячий стейк!
Тобі знадобиться: 550 г свинини без кістки, 1 ст.л. меленої паприки, 1 ст. суміші перців, 1 зубчик часнику, сіль, 50 мл оливкової олії.
Приготування. Витримай свинину півгодини у кімнатній температурі та замаринуй в оливковій олії зі спеціями ще на 15 хвилин. На сковорідці-гриль просмаж зубчик часнику, прибери і акуратно обсмаж стейк з кожного боку по 3-4 хвилини.Щоб зробити гарні ґрати, перевертай стейк двічі. Подавай йогозі свіжими овочами або будь-яким іншим гарніром.
