19. Філе індички «Мрія дієтолога»
Продукти в цій страві відмінно доповнюють один одного не лише за смаком та ароматом, але й за користю для здоров’я. Індичку з гречкою та овочами бажано готувати на обід або вечерю хоча б раз на два тижні.
Тобі знадобиться: 650 г філе індички, 1 морква, 2 невеликі цибулини, 160 г гречаної крупи, хмелі-сунелі, естрагон та морська сіль.
Приготування: Промиту гречку залий водою та залиш на кілька годин. З моркви та цибулі приготуй піджарку, додай у неї нарізане дрібними кубиками філе індички та спеції, туши всі разом до напівготовності. Переклади до м’яса набряклу гречку, прогрій хвилин п’ять і вимкни вогонь, кришку не відкривай протягом півгодини. За цей час страва повністю приготується, але не втратить корисних властивостей.
20. М’ясний рулет “Новорічний”
Зазвичай такий рулет з філе індички готують до новорічних свят, дуже вже смачною та красивою виходить закуска!
Тобі знадобиться: 1 кг грудки індички, 1 велика цибулина, 2 маринованих огірка, 2 ч. л. приправи (солодкої паприки, меленого чорного перцю, насіння гірчиці), сіль, кунжут.
Приготування: Філе розріж уздовж навпіл, але не дорізаючи до кінця, розгорни (як книжку), накрий плівкою і добре відбий молоточком, посип з усіх боків спеціями. Дрібно нарізану цибулю підсмаж на рослинному маслі, додай натерті на тертці і віджаті від розсолу огірки, тушкуй п’ять хвилин.
Виклади цибулю, що трохи охолола, з огірками на один край м’ясного коржика, загорни в рулет, зафіксуй нитками. Змасти м’ясний рол маслом, посип насінням гірчиці, кунжуту та паприкою, загорни у фольгу та запікай у духовці.
