6. Бризоль з індички
Тонкі стейки з філе індички у ніжній яєчній «шубці» – це дуже смачно. На гарнір підійде відварена картопля, макарони або рис.
Тобі знадобиться: 600 г філе індички, 2 яйця, 2-3 ст. л. просіяного борошна, 180 мл свіжого молока, пряна сіль.
Приготування: Стейки з філе злегка відбий молоточком для м’яса, посоліть за своїм смаком, обваляй з усіх боків у борошні та вмокни у збитих яйцях. Обсмажуйте на олії по три хвилини з кожного боку. Потім склади бризоль у сотейник, зали маслом, на якому вони смажилися, і молоком. Туші на мінімальному вогні, поки вся рідина не випарується.
7. М’ясо індички по-баварськи
Особливою «родзинкою» цій страві надає дивовижно смачний пікантний соус із фруктового йогурту, цибулі та яблук.
Тобі знадобиться: 1 кг філе індички, 2 великі цибулини, 4 кислі яблука, 1 склянка білого сухого вина, 1 цибуля-порей, 2-3 яйця, 250 мл йогурту з фруктовим смаком, 120 г твердого сиру.
Приготування: М’ясо наріж брусочками, приправ спеціями, обсмаж до золотистої скоринки і переклади у форму для запікання. На маслі, що залишилася, обсмаж тонкі часточки яблука, півкільця цибулі і кільця порею, зали вином, туші хвилин 7. Переклади у форму поверх шматочків смаженого філе, зали збитим йогуртом з яйцем і тертим сиром. 10 хвилин у духовці та чудова страва готова!
