Що може бути простішим заливного пирога з капустою? Тісто готується за лічені хвилини, а начинку можна доповнювати на будь-який смак. Приготуй цю апетитну випічку сьогодні на вечерю. Розповідаємо 20 чудових рецептів!
1. Заливний пиріг з капустою на кефірі
За густотою тісто має вийти – як сметана.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 250 г борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 350 г капусти, 3 стебла зеленої цибулі, 1 ч. л. лимонного соку, 30 мл рослинної олії, сіль, щіпка цукру, мелений чорний перець.
Приготування: Капусту наріж, обсмаж на олії. Додай сіль, перець, лимонний сік, цукор і дрібно нарубану зелену цибулю.
Змішай підігрітий кефір, збиті яйця та сіль. Всип борошно, розпушувач і добре перемішай. Вили половину тесту в змащену форму, виклади начинку і залий тестом. Постав пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
2. Заливний пиріг з капустою на майонезі
Нарізай капусту для пирога не дуже дрібно!
Тобі знадобиться: 200 г борошна, 100 мл майонезу, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 0,5 ч. л. солі, щіпка цукру, мелений чорний перець, 1 цибулина, 200 г капусти, 1 морква, 5 гілочок зелені, 3 ст. олії.
Приготування: Наріж капусту, цибулю та зелень, моркву натрій на тертці. Обсмаж цибулю з морквою, всип капусту і продовжуй смажити до готовності. Додай сіль, перець, цукор та зелень.
Збий яйця з майонезом і сіллю, всип борошно і розпушувач. Вилий половину тіста в змащену форму, рівномірно розклади начинку і додай тісто, що залишилося, зверху. Випікай у розігрітій духовці 30 хвилин.
3. Швидкий заливний пиріг на сковороді
Перевертай пиріг за допомогою двох дерев’яних лопаток.
Тобі знадобиться: 100 г сметани, півсклянки молока, 200 г борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 150 г капусти, сіль, цукор, мелений чорний перець, олія для змащування сковороди.
Приготування: Змішай яйця із сіллю, молоком та сметаною. Додай просіяне борошно, розпушувач і добре перемішай. Наріж капусту, додай цукор, мелений перець і трохи розімні руками.
Вилий частину тіста на сковорідку, зверху розклади начинку. Залий всі залишками тіста, накрий кришкою і готуй 20 хвилин на повільному вогні. Акуратно переверни і продовжуй смажити ще 15 хвилин з іншого боку.
4. Заливний пиріг з капустою на сметані
Всі продукти мають бути кімнатною температурою.
Тобі знадобиться: 150 г сметани, 200 г борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 200 г капусти, щіпка цукру, сіль, мелений чорний перець, олія.
Приготування: Капусту наріж і обсмаж на олії. Додай сіль та перець.
Змішай яйця, сметану і сіль, всип борошно з розпушувачем. Вили половину тесту в змащену форму, рівномірно розподіли капусту, залий залишками тесту зверху. Відправ пиріг на 30 хвилин у розігріту духовку.
5. Заливний пиріг із капустою без яєць
Відмінний рецепт заливного пирога, коли немає часу бігти до магазину.
Тобі знадобиться: 200 г борошна, 1 склянка кефіру, 2 ст.л. майонезу, 0,5 ч.л. соди, 300 г капусти, 1 цибулина, 1 морква, 3 гілочки кропу, 1 ст. лимонного соку, щіпка цукру, мелений чорний перець, сіль, 2ст. олії.
Приготування: Наріж овочі та зелень. Обсмажити цибулю з морквою, всипати нашатковану капусту і продовжуй смажити до готовності. Посолити, поперчити, додати сік лимона і зелень.
Змішай кефір, майонез, соду, борошно, цукор та сіль. Змасти форму, вили половину тіста, виклади начинку і додай тісто, що залишилося зверху. Випікай пиріг 25-30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
6. Заливний пиріг з капустою, яйцем та зеленою цибулею
Щоб пиріг зверху не підгорів, накрий його фольгою.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 200 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 4 яйця, 300 г капусти, 3 стебла зеленої цибулі, щіпка цукру, мелений чорний перець, сіль, 50 мл олії.
Приготування: Нашатковану соломкою капусту обсмаж до готовності. Зби 2 яйця з сіллю, влий у сковорідку і перемішай. Додай перець і дрібно нарізану цибулю.
Змішай теплий кефір, 2 яйця, сіль та цукор. Всип борошно і розпушувач. Вилий частину тіста в підготовлену форму, розклади начинку, додай тісто, що залишилося, і розрівняй. Випікай півгодини у розігрітій до 180 градусів духовці.
7. Заливний пиріг з капустою та фаршем
Використовуйте будь-який вид фаршу, який тобі подобається.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 1 склянка борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 150 г фаршу, 200 г капусти, 1 цибулина, сіль, мелений чорний перець, 4 ст. олії.
Приготування: Обсмаж подрібнену цибулю, всип фарш і готуй 5 хвилин. Додай нашатковану капусту, продовжуй смажити до готовності. Посоли та поперчи.
Змішай яйця з кефіром та сіллю. Всип борошно, змішане з розпушувачем і все добре перемішай. Вилий половину тесту в змащену форму, розклади начинку, залий тестом, що залишився. Постав пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
8. Пісний заливний пиріг з капустою
Якщо ти на дієті, приготуй цей заливний пиріг без молока та яєць.
Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 250 мл води, 1 ч.л. сухих дріжджів, 300 г капусти, 1 цибулина, 1 морква, цукор, сіль, мелений чорний перець, олія для смаження.
Приготування: Наріж капусту та цибулю, моркву натрій на дрібній тертці. Обсмаж цибулю до золотистого кольору, всип моркву, капусту і продовжуй смажити до готовності. Посолити, поперчити і додати трохи цукру.
Змішай дріжджі з теплою водою, щіпкою цукру та залиш на 10 хвилин, щоб вони встигли активізуватися.Всип борошно, сіль, перемішай, накрий плівкою і постав на 30 хвилин у тепле місце. Вилий половину тіста в змащену форму, виклади начинку, додай залишки тіста і розрівняй. Випікай пиріг 35-40 хвилин у добре розігрітій духовці.
9. Заливний пиріг з куркумою та капустою
Тісто виходить жовтим та ароматним.
Тобі знадобиться: 200 г борошна, 250 мл кефіру, 2 яйця, 1 ч.л. куркуми, 1 ч. л. розпушувача, 300 г капусти, 2 цибулини, 1 ч. л. лимонного соку, цукор, сіль, мелений чорний перець, 50 г вершкового масла.
Приготування: Подрібнену цибулю обсмаж до золотистого кольору, всип нашинковану капусту і продовжуй готувати, поки маса не зменшиться в обсязі. Посолити, поперчити, додати цукор і лимонний сік.
Змішай борошно, розпушувач та куркуму. Додай кефір та збиті із сіллю яйця. Перемішати до однорідного стану. Змасти деко вершковим маслом, вили половину тіста, розклади начинку, залий тестом і відправ в духовку на півгодини.
10. Заливний пиріг із капустою на свіжих дріжджах
Обов’язково читай інструкцію на упаковці дріжджів.
Тобі знадобиться: 150 мл кефіру, 50 мл молока,200 г муки|борошна|, 10 г свіжих дріжджів, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 300 г капусти, 1 ч. л. лимонного соку, мелений чорний перець, сіль, цукор, 1 ст. кунжуту, 2 ст.л. олії.
Приготування: Обсмажити подрібнені цибулю та капусту до готовності. Додай сіль, цукор, мелений перець та лимонний сік.
Змішай дріжджі, тепле молоко, щіпку цукру та 1 ст.л. борошна. Накрий рушником і постав у тепле місце на 10 хвилин. Влий опару в борошно, що просіює, додай збиті яйця, теплий кефір і сіль. Вили половину тіста в змащену форму, розклади начинку, залий тісто, що залишилося, і розрівняй. Залиш пиріг підходити в теплі 25-30 хвилин. Випікай у розігрітій духовці півгодини.
11. Заливний пиріг з капустою брокколі та яйцем
Довго варити брокколі не треба, достатньо 5 хвилин.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 6 ст.л. муки|борошна|, 80 г сметани, 100 мл молока, 1 ч.л. розпушувача, 250 г броколі, 50 г твердого сиру, мелений чорний перець, сіль, вершкове масло для змащування форми, вода.
Приготування: Відвари брокколі у підсоленій воді до напівготовності. Змішай 2 яйця, сметану, молоко та сіль. Всип борошно, розпушувач і перемішай до однорідності.
Вилий половину тесту в підготовлену форму, виклади брокколі, додай 2 яйця, збитих із сіллю та перцем. Зверху залий всі залишками тіста і присип натертим сиром.Випікай пиріг 30 хвилин у духовці за температури 180 градусів.
12. Заливний пиріг з начинкою з капусти та картоплі
Можеш використовувати залишки вчорашнього пюре.
Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 200 мл кефіру, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, щіпка соди, 200 г картопляного пюре, 300 г капусти, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 5 гілочок петрушки, сіль, цукор, мелений чорний перець, 3 ст.л. олії.
Приготування: Наріж капусту, цибулю та зелень. Обсмажити цибулю з капустою до готовності. Посоли, поперчи, видави через прес часник, додай цукор та картопляне пюре.
Змішай яйця із сіллю, кефіром та содою. Всип борошно, розпушувач і добре перемішай. Вилий частину тіста в змащену форму, розклади начинку, залий зверху залишками тіста і розрівняй. Випікай 35-40 хвилин у розігрітій духовці. Готовий пиріг присип нарубаною зеленню.
13. Заливна шарлотка з капустою
Начинка та тісто змішуються разом.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 150 г сметани, 250 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 350 г капусти, 2 ст. оливкової олії, щіпка цукру, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Капусту нашаткуй, обсмаж до готовності, посоли та поперчи. Зби яйця з сіллю, додай сметану, цукор, борошно та розпушувач. Змішай рідке тісто та капусту. Виклади все у підготовлену форму, розрівняй і відправ у розігріту духовку на півгодини.
14. Заливний пиріг з капустою та грибами
Тісто на заливний пиріг не треба довго місити і розкочувати, просто залий його у форму і додай начинку.
Тобі знадобиться: 250 г борошна, 2 яйця, 150 г сметани, 1 ч.л. розпушувача, 250 г грибів, 300 г капусти, 1 цибулина, 1 середня морква, мелений чорний перець, сіль, 0,5 ч.л. цукру, 60 г вершкового масла.
Приготування: Наріж гриби, капусту та цибулю, моркву натрій на тертці. Обсмаж цибулю з морквою, всип гриби, через 5 хвилин додай капусту. Готуй 10 хвилин на повільному вогні, посоли та поперчи.
Змішай яйця зі сметаною, сіллю, цукром, всип борошно і розпушувач. Вили половину тесту в змащену форму, розклади начинку, залий залишками тесту і відправ на 40 хвилин у розігріту духовку.
15. Заливний пиріг з капустою та шинкою
Щоб домогтися рум’яної скоринки, увімкнинаприкінці 5 хвилин режим конвекції.
Тобі знадобиться: 200 г борошна, 250 мл кефіру, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 300 г капусти, 1 цибулина, 150 г шинки, 5 гілочок кропу, цукор, сіль, мелений чорний перець, 1 ст.л. кунжуту, 3 ст.л. олії.
Приготування: Наріж шинку, капусту, цибулю та кріп. Обсмаж цибулю, всип капусту та туші до готовності. Посолити, поперчити, додати зелень і шинку.
Збийте яйця з сіллю, цукром, кефіром, всип борошно і розпушувач. Влий частину тесту в підготовлену форму, додай начинку і залий усі залишками тесту. Розрівняй, присип кунжутом і постав у духовку на 40 хвилин.
16. Заливний пиріг з капустою та сиром
Сир можна натерти на тертці або нарізати тонкими скибочками.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 220 г борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 300 г капусти, 5 гілочок петрушки, 100 г твердого сиру, щіпка цукру, сіль, мелений чорний перець, 2 ст.л. олії.
Приготування: Нашатковану капусту обсмажити до готовності, посолити, поперчити і всипати подрібнену петрушку.
Змішай кефір, яйця, цукор, сіль, борошно та розпушувач. Змасти форму, вили половину тесту, додай начинку і залий залишками тесту. Зверху додай натертий сир і відправ на 30 хвилин у розігріту духовку.
17. Заливний пиріг із гострою начинкою
Гостроту можна регулювати на свій смак.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 220 г борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 200 г капусти, 50 г шпинату, половина гострого перцю, 1 цибулина, сіль, мелений чорний перець, 2 ст. олії.
Приготування: Наріж капусту, цибулю, шпинат та гострий перець. Обсмаж цибулю до золотистого кольору, всип капусту і продовжуй смажити до готовності. Додай шпинат, гострий перець, мелений перець, сіль та вимкни.
Змішай яйця з кефіром, сіллю, борошном та розпушувачем. Вилий частину тіста в змащену форму, розклади начинку, зверху додай залишки тіста. Випікай 35 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
18. Заливний пиріг з помідорами та капустою
Такий заливний пиріг замінить навіть повноцінний обід!
Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 200 мл кефіру, 4 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 200 г капусти, 2 помідори, 1 цибулина, 2 стебла зеленої цибулі, 3 гілочки базиліка, щіпка цукру, сіль, мелений чорний перець, 2 ст.л. олії.
Приготування: Наріж овочі та зелень. Обсмаж цибулю, всип капусту, помідори і продовжуй смажити до готовності. Додай зелену цибулю, сіль, мелений чорний перець та базилік.
Змішай 2 яйця з кефіром, сіллю, цукром, борошном та розпушувачем. Вимішай до однорідності, вили половину тесту в змащену форму, додай смажені овочі та 2 збиті яйця. Зверху додай частину тіста, що залишилася, розрівняй і відправ на 40 хвилин в розігріту духовку.
19. Пишний заливний пиріг із капустою
Час приготування залежить від товщини пирога та особливостей духовки.
Тобі знадобиться: 150 мл кефіру, 2 ст.л. майонезу, 0,5 ч.л. соди, 2 яйця, 250 г борошна, щіпка цукру, сіль, 300 г капусти, 1 цибулина, 1 ст. томатної пасти, 2 ст. олії.
Приготування: Обсмаж нарізану цибулю до золотистого кольору, додай капусту, томатну пасту і готуй 7-10 хвилин на середньому вогні. Додай сіль, цукор та мелений перець.
Збийте яйця з сіллю, додай кефір, майонез, соду, цукор і борошно. Вилий частину тіста в змащене деко, додай начинку, зверху залий залишки тіста. Постав пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.
20. Заливний пиріг з капустою у мультиварці
Якщо дістати пиріг відразу, він відразу впаде.
Тобізнадобиться: 200 мл кефіру, 2 яйця, 1 склянка борошна, 1 ч.л. розпушувача, сіль, цукор, 200 г капусти, 3 стебла зеленої цибулі, 1 ч.л. лимонного соку, мелений мускатний горіх, 10 г вершкового масла.
Приготування: Капусту нашаткуй і обсмаж на режимі «Спека» до готовності, додай сіль, мускатний горіх, подрібнену зелену цибулю та лимонний сік.
Змішай яйця з кефіром, сіллю та цукром. Всип борошно, змішане з розпушувачем, вимішати до однорідності. Вили половину тесту в підготовлену чашу мультиварки, встанови програму «Випічка» на 45 хвилин. Після звукового сигналу залиш пиріг під кришкою ще на 15 хвилин.
