Пиріжки з купленого в магазині листкового тіста готувати дуже просто та захоплююче. За бажання випічку можна зробити у вигляді різних фігурок, а також сміливо експериментувати із видами начинки. Ділимося добіркою відмінних рецептів!
1. Листкові пиріжки з рибою «Зірочки»
Це не просто пиріжки, а смачне та ефектне частування для святкового столу.
Тобі знадобиться: 0,5 упаковки бездрожжового листкового тіста, 100 г рибної консерви в олії, 1 цибулина.
Приготування: Формою для печива у вигляді зірочки зроби з тіста заготовки. Рибу без рідини разомні, змішай зі смаженою цибулею, розклади на зірочках з тіста, накрий такими ж фігурками, вирізьбленими з тіста, випікай до появи світло-золотистої скоринки.
2. Листкові пиріжки з ковбасою
Якщо тобі здається, що на святковому столі не вистачає закусок, тоді обов’язково приготуй ці ароматні міні-пиріжки з ковбасою.
Тобі знадобиться: 250 г листкового тіста, 100 г вареної ковбаси, 1 яйце, 1 ч. л. сушених пряних трав, 80 г твердого сиру.
Приготування: Натерті на тертці сир і ковбасу перемішай, посип прянощами, розподіли по всій поверхні тесту. Заверни в рол, поклади у морозилку на 10 хвилин. Поріж заготовку на шматочки шириною 2 см, змасти яйцем, запікання в духовці.
3. Пиріжки з листкового тіста на вечерю
Повітряні листкові пиріжки з картоплею та курячим філе виходять ситними та дуже смачними. Їх можна подавати з кефіром, томатним соком або з чаєм на вечерю.
Тобі знадобиться: 0,5 кг листкового тіста, 1 жовток, 3 картоплі, 220 г курячого філе, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Розкатане тісто наріж на невеликі прямокутники, на кожен поклади по ложці начинки з подрібнених та заправлених спеціями сирої картоплі, філе та цибулі. Защипни краї, змасти заготовки жовтком, готуй у духовці.
4. Листкові пиріжки з картоплею, грибами та сиром
Ці пиріжки треба зберігати в холодильнику, а перед подачею на стіл – просто розігріти в духовці або мікрохвильовій печі.
Тобі знадобиться: 1 упаковка листкового тіста, 5 картопель, 500 г грибів, 2 цибулини, 150 г твердого сиру, зелень, 2 ст. л. молока.
Приготування: Цибуля з грибами обсмаж до готовності, змішай з картопляним пюре, твердим сиром та зеленню. Злегка розкочене тісто наріж квадратами, поклади по ложці начинки, сформуй трикутні пиріжки. Перед відправкою в духовку змасти молоком.
5. Пиріжки з листкового тіста з шинкою та сиром
Для зайнятих господарок такі листкові пиріжки – чудовий спосіб смачно та швидко нагодувати сім’ю.
Тобі знадобиться: 0,5 кг листкового тіста готового, 350 г шинки, 250 г твердого сиру, 1 яйце, зелень, 5 ст. л. майонезу.
Приготування: Шинку та сир натрій на тертці або порубі дуже дрібними кубиками. Тісто поріж квадратами, змасти майонезом, розклади по ложці сиру та шинки, посип зеленню, сформуй пиріжки,змасти збитим яйцем і постав у духовку випікатися.
6. Листкові пиріжки з печінкою
Смачні та недорогі пиріжки, які стануть чудовою заміною бутербродів.
Тобі знадобиться: 1 упаковка листкового тіста, 0,5 кг яловичої печінки, 800 г картоплі, 4 цибулини, 200 г сала, 3 ст. л. кунжуту, 5 ст. л. молока для змащування.
Приготування: Дрібно поріж сало, підсмаж до стану шкварок, на жирі, що витопився, спассеруй цибулю. Пропусти через м’ясорубку відварені до готовності печінку та картопля в «мундирі» (попередньо очищена від шкірки). Змішай зі смаженою цибулею та шкварками, приправ спеціями. З тіста за допомогою чашки виріж кола, розклади начинку та скріпи краї у вигляді пиріжків. Змасти молоком, посип кунжутом, запікання в духовці.
7. Листкові пиріжки з м’ясом
Шаровані пиріжки зі свининою особливо люблять чоловіки, тому обов’язково приготуй їх на закуску, щоб порадувати близьких.
Тобі знадобиться: 1 упаковка листкового тіста, 350 г м’якоті свинини, 120 г твердого сиру, 2 помідори, 1 солодкий болгарський перець, 220 г печериць, 1 жовток, 110 г вершкового масла , спеції.
Приготування: Обсмаж окремо дрібно нарізану свинину та гриби на вершковому маслі, з’єднай в одній сковороді, додай подрібнені томати та перець, тертий сир, приправ спеціями. Тісто розкатай, за допомогою чайного блюдця виріж кола, на центр половини кіл виклади начинку, краї змасти жовтком, накрий коржами тіста, що залишилися, скріпи краю виделкою. Верх заготовок теж змасти жовтком, відправ на 20 хвилин у духовку.
8. Хачапурі по-вірменськи
Дуже простий рецепт вірменських пиріжків з сиром, впорається навіть господиня-початківець!
Тобі знадобиться: 400 г листкового тіста, 300 г твердого сиру, 2 яйця.
Приготування: Розкатай тісто до товщини 0,5 см, розріж на квадрати, на середину кожної заготовки поклади по дві ложки змішаного з яйцями тертого сиру. З’єднай кути квадратів, щоб вийшли «човники», змасти жовтком або молоком, випікай до рум’яної скоринки.
9. Листкові пиріжки з яйцем та зеленою цибулею
Ніжна начинка з варених яєць та зеленої цибулі відмінно поєднується з повітряним дріжджовим листковим тестом.
Тобі знадобиться: 0,5 кг дріжджового листкового тіста, 6 зварених круто яєць, 1 пучок зеленої цибулі, 3 ст. л. майонезу.
Приготування: Розкотене тісто розріж на великі квадрати, залиш підходити. З подрібнених зелені та яєць приготуй начинку, заправ майонезом. Розклади по парі ложок яєчно-цибульної суміші на заготовки з тіста, з’єднай протилежні кути, щоб вийшли пиріжки трикутної форми, змасти верх молоком або жовтком, постав у розігріту духовку на 15 хвилин.
10. Самса з гарбузом
Самса – це не просто пиріжки чи закуска, це самостійна страва у країнах Азії та Африки. Начинка найчастіше м’ясна, але приготуй і дізнаєшся, наскільки смачною може бути самса з гарбузом!
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 650 г м’якоті гарбуза, 2 цибулини, 0,5 ч. л. цукру, спеції, 1 яйце, 1 ст. л. сметани.
Приготування: Обсмаж на сковороді дрібно порізану цибулю, всип подрібнену м’якоть гарбуза, посип цукром, сіллю та прянощами. Поріж розкатане тісто на квадрати, розклади начинку та защипни краї.Змасти сумішшю сметани та яйця, постав у духовку випікатися.
11. Тістечка з листкового тіста з вишнею
Такі шари можна випікати будь-якої пори року, оскільки вишня в замороженому вигляді теж відмінно підходить як начинка.
Тобі знадобиться: 0,5 кг листкового тіста, 350 г вишень, 120 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 9 ст. л. кукурудзяного або картопляного крохмалю, 3 ст. л. молока.
Приготування: Тісто розморозь, трохи розкатай, посипавши борошном, поріж на квадрати або виріж чашкою кола. Вишню розморозь у друшляку, щоб стекла волога, змішай з ваніллю, цукром і крохмалем, розклади невеликими гірками на шматочках тіста і сформуй пиріжки. Змасти верх молоком, постав у духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.
12. Листкові пиріжки зі згущеним молоком
Дуже смачні шарики з вареним згущеним молоком, які можна подати на десерт до чаю або на сніданок з кавою.
Тобі знадобиться: 1 упаковка листкового тіста, 1 банка вареного згущеного молока, 180 г подрібнених горіхів, 1 яйце.
Приготування: Змішай подрібнені, але не надто дрібно, горіхи зі згущеним молоком.Тісто тонко розкочуй, розріж на квадрати, на половину з них виклади начинку, накрий зверху, що залишилися, і защипни краю виделкою. Випікай у духовці при 230 градусах.
13. Листкові пиріжки з варенням
Якщо в будинку немає нічого до чаю, то всього за півгодини ти зможеш напекти цілу гору цих найсмачніших солодких шарівок!
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 200 г густого варення, цукрова пудра для посипання та 1 жовток для змащування верху.
Приготування: Тісто розморозь і трохи розкатай, посипавши борошном, поріж квадратами 7х7 см. У центр заготовок поклади по ложці варення, сформуй пиріжки, покрий збитим жовтком за допомогою пензлика, постав у розігріту до 190 градусів духовку. Готовий десерт посип пудрою.
14. Листкові пиріжки з яблуками
Пиріжки з листкового тіста з яблучною начинкою виходять особливо смачними і навіть вишуканими.
Тобі знадобиться: 1 кг дріжджового листкового тіста, 7 яблук, 1 яйце, 1 чашка цукру, 1 ч. л. меленої кориці.
Приготування: Поріж розкатане тісто на квадрати 12х12 см, у центр кожного виклади гірку нарізаних кубиками яблук, посип цукром, змішаним із корицею. Склади у вигляді конвертика, змасти яйцем, випікай 50 хвилин у духовці.
15. Листкові пиріжки з сиром та курагою
Замість кураги можна використовувати чорнослив, родзинки або цукати, а можна обійтися без добавок – зробивши пиріжки тільки з солодкою або солоною сирною начинкою.
Тобі знадобиться: 400 г листкового тіста, 350 г сиру, 100 г кураги, 1 яйце, цукор і дрібка солі, 1 пакетик ванільного цукру, 3 ст. л. молока для змащування.
Приготування: Курагу вимий, ошпар окропом, наріж тонкими смужками, змішай із збитими в блендері сиром, цукром та ваніллю. Тісто злегка розкатай, виріж кола, поклади начинку і сформуй довгі овальні пиріжки. Змасти теплим молоком, випікай у духовці за 190 градусів.
