У кожної господині свій рецепт ідеальної ікри з баклажанів. Роками він відточувався, удосконалювався та доповнювався. Ми пропонуємо 20 перевірених рецептів, за якими ти можеш приготувати цю смачну закуску вже сьогодні!
1. Ікра з печених баклажанів
Використовуй молоденькі баклажани невеликих розмірів.
Тобі знадобиться: 3 баклажани, 600 г помідорів, 1 велика цибулина, 2 болгарські перці, 3 гілочки зелені, 25 г солі, мелений чорний перець, 80 мл рослинної олії.
u>
Приготування: Баклажани запікай у духовці до готовності, остуди та подрібни у блендері. Інші овочі очисти і наріж. Все змішай, додай олію, сіль, мелений перець та нарубану зелень.
2. Ікра з баклажанів по-одеськи
Рекомендуємо очистити помідори від шкірки.
Тобі знадобиться: 3 баклажани, 4 помідори, 2 цибулини, 2 болгарські перці, 3 зубчики часнику, щіпка цукру, 4 гілочки кінзи, 3 ст.л. оливкової олії, 2 ч.л. солі, мелений перець за смаком.
Приготування: Наріж овочі та зелень. Обсмаж цибулю, всип болгарський перець, помідори та баклажани. Через 10 хвилин додай кінзу, подрібнений часник, сіль, цукор та мелений перець. Готову ікру остуди та подрібни занурювальним блендером.
