5. Овочевий салат на гарнір
Найкраще салат подавати як гарнір до м’ясних страв.
Тобі знадобиться:
Для салату: 1/4 вилка пекінської капусти, 1 свіжий огірок, 1 стручок зеленого болгарського перцю, 1 червона цибулина, 0,5 пучка кропу, 2 ст. л. виноградного оцту, морська сіль, цукор.
Для заправки: 3-4 ст. л. нерафінованої оливкової олії, 1 ч. л. гірчиці із зернами, 1,5 ст. л. лимонного соку.
Приготування: Цибулю поріж тонкими кільцями або півкільцями, залий оцтом, посип невеликою кількістю солі та цукру, відклади убік. Інші овочі наріж тонкою соломкою, капусту нашаткуй на спеціальній тертці, змішай з віджатим маринованим цибулею. Компоненти для заправки добре збий, залий овочі, посип подрібненим кропом.
6. Салат “Космос”
Найзвичайніші овочі, тільки фіолетового і червоного кольору, наріж і заправ соусом з маслом волоського горіха. Смак вийде непередаваним!
Тобі знадобиться:
Для салату: 300 г червонокачанної капусти, 1 стручок червоного болгарського перцю, 10 помідорів чері, 1 червона цибулина.
Для заправки: 2-3 ст. л. перемелених волоських горіхів, 0,5 ч. л. цукрової пудри, 2 часточки часнику, 1,25 ч. л. гірчиці, 1 ч. л. морської солі, 3 ст. л. олії волоського горіха, 0,25 меленого чорного перцю, 5 гілочок фіолетового базиліку.
Приготування: Перемішай у відповідну за обсягом ємності нашатковану капусту, тонко нарізані цибулю та перець, половинки або четвертинки томатів. Базилік порубай якомога дрібніше, додай горіхи та інші складові заправки, зби блендером до однорідності і змішай з овочами.
