4. Салат із капусти з селерою
Дужесмачний і простий салат із овочів, які доступні цілий рік.
Тобі знадобиться:
Для салату: 0,5 кг капусти, 1 велика цибулина, 1 морква, 1 червоний або помаранчевий болгарський перець, 0,5 кореня селери, 1 кисле яблуко.
Для заправки: 100 мл нерафінованої кукурудзяної олії, 90 мл яблучного оцту, 2 ст. л. цукру, 2 ч. л. морської солі, 2 часточки часнику.
Приготування: Змішай у емальованій каструлі тонко нашатковану капусту, півкільця цибулі, натерті на тертці для корейської моркви селеру, яблуко та моркву, нарізаний соломкою болгарський перець. Складові для маринаду склади в сотейник, доведи до кипіння, кристали солі і цукру повинні розчинитися без залишку, відразу ж вили в ємність з овочами. Зверху встанови гніт і залиш маринуватися на ніч. Вранці смачний хрусткий салат буде готовим до дегустації.
