16. Овочевий салат із хрусткими кульками
Хрусткі кульки з кабачка в пануванні надають цьому салату ситності та оригінальності!
Тобі знадобиться: 1 пучок листя салату, 2 томати, 5 ст. л. смажених із цибулею грибів, 1 молодий кабачок, 2 сирі яйця, 2 варені яйця, 1 ч. л. лимонного соку, 2 ст. л. соєвого соусу, 4 ст. л. панірувальних сухарів, морська сіль та зелень.
Приготування: Натертий на тертці і віджатий від соку кабачок змішай із яйцем, сухарями та дрібкою солі, сформуй кульки та обсмаж на рослинній олії. Варені яйця та помідори наріж часточками, листя салату порви руками, перемішай зі смаженими грибами та виклади на овальну страву. Збризкати соєвим соусом, лимонним соком, посип перцем і сіллю. Вкрай остиглими кабачковими тефтельками і посип зеленню.
17. Салат-гарнір з картопляним пюре та авокадо
Авокадо – визнаний у всьому світі суперфуд, який зробить будь-який овочевий салат ще кориснішим, смачнішим та ситним.
Тобі знадобиться: 350 г готового картопляного пюре, 1-2 свіжі огірки, 1 стручок болгарського перцю, 1 плід авокадо, 1 пучок зелені.
Приготування:З картопляного пюре скатай невеликі кульки, запануй їх в овочевій «крихті», поклади в салатник, посип сіллю та рубаною зеленню. Для овочевої «крихти» дрібними кубиками наріж болгарський перець, бажано брати жовтий або червоний, м’якоть авокадо та огірок.
