6. Сальтимбокка
Ніжний яловичий шницель, загорнутий у скибочку прошутто.
Тобі знадобиться: 700 г вирізки, 100 г прошутто, 3 стебла шавлії, 80 г вершкового масла|мастила|, 250 мл білого вина.
Приготування: Відбий шматки вирізки товщиною до 10 мм, розклади зверху листя шавлії та оберни в прошутто. Розтопи вершкове масло та обсмаж м’ясо до золотистості з двох боків. Потім відправ його на 5 хвилин в духовку при 180 градусах. А в сковороду вили вино і злегка увари соус. Полей їм м’ясо під час подачі.
7. Капрезе
Найпростіша, але найвідоміша італійська закуска з помідорів, моцарелли та базиліка.
Тобі знадобиться: 2 кульки моцарелли, 2 помідори, 1 пучок базиліка, часник, спеції, оливкова олія, бальзамік.
Приготування: Наріж помідори і моцареллу кружальцями, виклади внахлест і приправ. Присип подрібненим базиліком з часником, збризкання оливковою олією та бальзаміком.
