2. Карбонара
Рецепт класичної італійської пасти з регіону Лаціо.
Тобі знадобиться: 400 г спагетті, 6 ст.л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, 300 г шинки, 4 жовтки, 100 г тертого пармезану, 200 мл 10% вершків, спеції.
Приготування: Обсмаж часник в оливковій олії і додай до нього дрібно рубаний бекон. Збий жовтки з вершками та трохи присоли. Відварені спагетті додай до бекону, перемішай і залий збитими жовтками. Присип тертим пармезаном і через 3 хвилини зніміть з вогню. При подачі можеш додати ще жовток.
3. Болоньєзе
Болоньєзе – це італійський м’ясний соус, який найчастіше подають з пастою або спагетті.
Тобі знадобиться: 900 г яловичого фаршу, 300 г цибулі, 1 головка часнику, 50 мл оливкової олії, по 50 г базиліку, орегано та петрушки, 100 г томатної пасти, 100 г сиру, 250 мл бульйону, 150 г кетчупу, 100 г помідорів, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю з часником і обсмажити в оливковій олії. Додай до них фарш і обсмаж близько 20 хвилин, розбиваючи грудки. Збий у блендері очищені помідори, кетчуп та томатну пасту з бульйоном, та додай до м’яса. Протушкуй 2-3 хвилини, додай зелень і продовжуй готувати ще 15 хвилин. Подавай зі спагетті та тертим сиром.
