17. Сабайон
Оригінальний італійський десерт на основі вина та яєчних жовтків.
Тобі знадобиться:100 г цукру, 6 жовтків, 150 мл марсали.
Приготування: Зби жовтки з цукром до білої маси і постав на водяну баню. Повільно влий вино, продовжуй збивати. Готова маса загусне і втричі збільшиться в обсязі. Розлий крем по формах із фруктами.
18. Панфорте
Простий та приємний десерт з медом, горіхами, фруктами та спеціями.
Тобі знадобиться: 50 г чорного шоколаду, по 1 склянці меду, фундуку, мигдалю, інжиру, кураги та борошна, 0,5 склянки цукру, 1 ст.л. води, по 1 год. кориці, мускатного горіха, коріандру та імбиру.
Приготування: Растопімед, цукор та воду до стану сиропу, додай шматочки шоколаду та розмішай. Перемішай всі горіхи та сухофрукти з борошном та спеціями, залий сиропом і вимішай густу суміш. Розподіли її по деко тонким шаром і на півгодини відправ у духовку при 150 градусах.
