Азу із яловичини — традиційна татарська страва. Дрібні шматочки м’яса тушкують у соусі із солоних огірків та овочів. Цю східну страву можна приготувати на обід, вечерю або навіть поставити на святковий стіл. Розповідаємо 20 чудових рецептів!
1. Азу з яловичини по-татарськи
Готуй азу в казанку з товстим дном.
Тобі знадобиться: 0,5 кг яловичини, 400 мл гарячої води, 2 цибулі, 4 солоні огірки, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. томатної пасти, 300 г картоплі, 3 лаврові листи, по 4 горошини чорного та запашного перців, 50 мл рослинної олії, зелень, сіль за смаком.
Приготування: Наріж яловичину на невеликі кубики, подрібни цибулю, картопля та огірки. М’ясо з цибулею обсмаж до золотистого кольору, додай огірки, томатну пасту, спеції та продовжуй гасити до випаровування вологи. Влий гарячу воду і проварити 30 хвилин. Окремо обсмаж картопля до готовності. Наприкінці додай картоплю та часник у каструлю. Прокип’яті азу 2 хвилини, посоли та присип зеленню.
