15. Латиський холодний суп «Васар»
Головна відмінність від аналогічних супів — у маринованому буряку.
Тобі знадобиться: 2 буряки, 300 мл. води, 200 г ковбаси, 2 яйця, 3 огірки, 5 редисок, пучок зелені, 2 ст. майонезу, 2 ст.л. оцту 9%, 2 ч. л. солі, 2 ч. л. цукру, 2 лаврові листи, 3 шт. гвоздики, 3 шт. запашного перцю.
Приготування: Зварити маринад для буряків з води, спецій, оцту. Буряк відвари і поріж тонкими скибочками – зали маринадом, залиш на 2 години. Дрібно ріже овочі, варені яйця, ковбасу, зелень. З’єднай усі інгредієнти з буряком та заправ майонезом.
16. Холодний суп із квасом та холодцем
Надзвичайно смачний та ситний суп!
Тобі знадобиться: 100 г готового холодця з м’ясом, 1 склянка квасу, 1 ст.л. сметани, 1 ст. хрону, зелень.
Приготування: Наріж холодець кубиками і виклади в миску. Змішай сметану з хріном, залий холодець квасом. Додай у суп сметанний соус і посип зеленню.
