9. Холодний мигдалевий крем-суп
Класичний іспанський суп для спекотної пори року.
Тобі знадобиться: 100 г цільного мигдалю, 100 г білого черствого хліба, 2 зубчики часнику, 100 мл. оливкової олії, 1 ст.л. винного білого оцту, сіль|соль|, 200 мл. крижаної води, присмаку зеленого винограду, підлогу огірка.
Приготування: Кин мигдаль на 2-3 хвилини в киплячу воду. Відкинься на друшляк і зніми шкірку. Замочіть на 5 хвилин хліб у воді. Поступово збивай у блендері горіхи, хліб, часник. Додай олію, воду, спеції. Постав суп у холодильник і через пару годин подавай, прикрасивши виноградом та огірками.
10. Холодний суп-пюре з вівсянкою та овочами
Використовуй при подачі нарізку з огірка та моркви — це надасть візуальну особливість страві.
Тобі знадобиться: 250 мл. грецького йогурту, 3 ст. вівсяних пластівців, 40 г брокколі, 40 г зеленого горошку, 1 ст. нарізаного кропу, сіль.
Приготування:Змішай йогурт з вівсяними пластівцями і сховай на 3-4 години на холод.Відвари брокколі та горошок протягом 2-3 хвилин. Додай овочі в йогурт і зби блендером. Прикрась суп овочами.
