11. Холодний томатний суп
Популярний холодний суп із південних країн, особливо його люблять в Італії!
Тобі знадобиться: 460 г томатів у власному соку, цибуля ріпчаста, 2 шт. селери черешкового, 2 ст.л. олії оливкової, пару крапель соусу табаско, 100 г колотого льоду, сіль, перець.
Приготування: Обсмаж до готовності на сковороді подрібнену цибулю та селеру. Виклади в блендер томати, смажені овочі, лід, додай олію та спеції. Збивай до однорідної густої маси. Перед подачею охолоди.
12. Щавельна окрошка на кефірі
Незвичайний смак завдяки кислинці щавлю.
Тобі знадобиться: 2 л. води, 600 г свіжого щавлю, 5 шт. вареної картоплі, 5 яєць, 500 г ковбаси, 400 г огірків, 1 л. кефіру 2,5%, пучок зеленої цибулі, пучок кропу, 200 г редиски, зелень до смаку, сіль.
Приготування: Відвари у воді щавель і відстав. Наріж кубиками овочі, яйця, подрібни зелень і переклади в каструлю. Додай кефір, щавлевий бульйон та спеції. Поставте охолоджуватися на пару годин у холодильник.
