19. Холодний суп-пюре з буряком та яблуками
Вряд чи ти ще колись пробувалафруктово-овочевий холодний суп!
Тобі знадобиться: 1 огірок, сік половини лимона, 600 мл. соку яблучного, 200 г йогурту, 350 г вареного буряка, сіль, перець, м’ята.
Приготування: Наріж буряк і додай його в блендер з половиною яблучного соку та йогурту. Збий до однорідної консистенції. Додай лимонний сік, спеції. Окремо натрій огірок і змішай з соком, м’ятою і йогуртом, що залишився. Подавай суп із заправкою з огірка.
20. Гаспачо з песто та кінзою
Будь-який суп заграє абсолютно новими смаковими фарбами, якщо додати до нього песто!
Тобі знадобиться: 400 г томатів у своєму соку, 1 огірок, 3 ст.л. рисового оцту, 3 ст. соєвого соусу, 0,5 ч.л. червоного пекучого перцю, маленька червона цибуля, 1 ч.л. солодкої паприки, 2 ст. олії оливкової, 1 ч.л. свіжого імбиру, кінза, м’ята, зубчик часнику, сухарики.
Приготування: Наріж овочі, зелень і відправ у блендер зі спеціями. Збий до однорідної маси. При подачі додай у суп по чайній ложці песто з кінзою, прикрась сухариками.
