7. Грибний суп зі свининою
Замість сушених грибів можна взяти більше свіжих і додати їх у засмажку.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 40 г сухих білих грибів, 1 морква, 1 цибулина, 400 г картоплі, спеції, зелень.
Приготування: Замочіть гриби на годину, а потім відваріть 40 хвилин. Окремо відвари до готовності свинину, проціди обидва бульйони, змішай, і додай туди подрібнені гриби та м’ясо.
Довести до кипіння, приправити і відправити в каструлю брусочки картоплі. Поки він вариться, зроби засмажку з моркви та цибулі, теж переклади в суп та вари до готовності. Наприкінці посип рубаною зеленню.
8. Суп із свинини з болгарським перцем
Своєрідна інтерпретація на тему гуляшу.
Тобі знадобиться: 800 г свинини, 600 г картоплі, 140 г томатної пасти, 150 г моркви, 180 г цибулі, 200 г перцю, 300 г помідорів, 60 г селери, 15 г борошна, спеції, часник, зелень.
Приготування: Відвари м’ясо близько 1,5 години, а ближче до кінця наріж усі овочі, крім картоплі, і обсмаж їх 20-25 хвилин. Додай у засмажку томатну пасту та борошно. Виклади картоплю в бульйон, провари 15 хвилин, і потім додай решту овочів. Готуй все разом ще 20 хвилин, приправ суп, заправ часником і посип зеленню.
