20. Кабачковий суп-пюре з нутом
Для приготування супу використовуй каструлю з товстим дном.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 1 склянка нуту, 1 цибулина, 100 мл вершків, 2 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль, 1 л води.
Приготування: Нут замочи на ніч, промий і відварю до готовності. Обсмаж подрібнену цибулю до золотистого кольору, всип нарізані кабачки і продовжуй готувати, поки не випарується волога.
У каструлю з киплячою водою всип нут і смажені овочі. Проварити 15 хвилин, влий вершки, подрібнити занурювальним блендером, посолити, поперчити і прогріти 2 хвилини на слабкому вогні.
