18. Суп-пюре з кабачків та авокадо
Вибирай м’яке авокадо із щільною шкіркою.
Тобі знадобиться: 3 кабачка, 1 авокадо, 1 цибулина, 100 мл вершків, 50 г вершкового масла|мастила|, мелений мускатний горіх, сіль|соль|, 800 мл води, 1 ст.л. очищеного насіння гарбуза.
Приготування: Нарізані цибуля та кабачки обсмаж до золотистого кольору, додай м’якоть авокадо та залий гарячою водою. Проварити 10 хвилин, пюруй блендером, додай вершки, мускатний горіх і сіль. Перемішати і прогріти 1 хвилину на слабкому вогні. Подавай суп з гарбузовим насінням.
19. Кабачковий крем-суп із твердим сиром
Готовий суп повинен настоятися 10 хвилин під кришкою.
Тобі знадобиться: 400 г кабачків, 1 цибулина, 80 г твердого сиру, 1 склянка молока, 2 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль, 1 л води.
Приготування: Овочі очисти і наріж, сир натрій на тертці. Обсмаж цибулю, всип кабачки і готуй 5-7 хвилин на середньому вогні. Влий окріп і проварити 10 хвилин.Додай молоко, подрібни масу занурювальним блендером, посоли, поперчи та присип сиром.
