9. Крем-суп із шампіньйонів на молоці
Найкраще готувати його в казанку або сотейнику.
Тобі знадобиться: 300 мл води, 0,5 кг печериць, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, 1,5 склянки молока, 100 мл вершків, щіпка чебрецю , мелений чорний перець, сіль.
Приготування: У глибокому казанку обсмаж подрібнені цибуля та печериці. Влий гарячу воду, молоко і проварити 10 хвилин. Видави через прес часник, всип спеції і пюруй суп занурювальним блендером. Додай вершки, посоли та прогрій ще пару хвилин на повільному вогні.
10. Крем-суп із шампіньйонів та курки
Якщо води виходить занадто багато, злий частину до того, як пюрюватимеш суп.
Тобі знадобиться: 400 г печериць, 350 г курячого філе, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 200 мл вершків, 50 г вершкового масла, мелений мускатний горіх, сіль, 1 л води.
Приготування: Наріж печериці, м’ясо та овочі. Обсмаж цибулю з морквою всип курку, гриби і готуй 10 хвилин на середньому вогні. Переклади масу в каструлю з киплячою водою, додай картопля і варіть 15 хвилин. Подрібни суп занурювальним блендером, влий вершки, посоліть. Прогрій 2 хвилини на повільному вогні та присип мускатним горіхом.
