17. Крем-суп із шампіньйонів у хлібі
Хліб повинен бути м’яким і з щільною скоринкою.
Тобі знадобиться: 350 г печериць, 1 цибулина, 2 склянки м’ясного бульйону, 200 мл вершків, 1 ст.л. муки|борошна|, 1 ст.л.олії, пару гілочок петрушки, мелений чорний перець, сіль, хліб відповідного розміру.
Приготування: Зріж верхівку хліба, зроби заглиблення і відправ на 15 хвилин у духовку. У глибокому сотейнику обсмаж дрібно нарізані цибулю та печериці, додай борошно, бульйон та потоми 10 хвилин. Подрібни суп занурювальним блендером, влий вершки, посоліть і поперч. Наповни хлібну заготовку супом та прикрась петрушкою.
18. Часниковий крем-суп із печериць
Ароматний крем-суп з яскраво вираженим смаком.
Тобі знадобиться: 300 г печериць, 7 зубчиків часнику, 1 цибулина, 1,5 склянки м’ясного бульйону, 200 мл вершків, 30 мл оливкової олії, мелений мускатний горіх, мелений чорний перець , сіль.
Приготування: Очищений часник залий вершками та проварити 5 хвилин на водяній бані. Нарізані цибулю та печериці обсмаж до золотистого кольору і переклади в каструлю, влий гарячий бульйон і варіть 10 хвилин. Додай вершки з часником, мускатний горіх та пюруй масу занурювальним блендером. Поверни каструлю з супом на вогонь, прогрій 2 хвилини, посоли та поперчи.
