15. Крем-суп з індичкою та печерицями
Індейку можна подрібнити окремо, щоб зняти навантаження з блендера.
Тобі знадобиться: 600 г печериць, 400 г філе індички, 300 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 2 склянки вершків, 50 мл оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, 5 гілочок кропу, мелений чорний перець, сіль, 2,5 л води.
Приготування: М’ясо наріж, залий холодною водою і проваріть 45 хвилин.Обсмаж подрібнені цибуля і морква, всип нарізані печериці і готуй, доки не випарується волога. Переклади все в каструлю з м’ясом, всип картопля і готуй ще 15 хвилин. Подрібни занурювальним блендером, додай вершки, чорний перець та сіль. Прогрій суп 2 хвилини, додай сік лимона та дрібно нарубану зелень.
16. Крем-суп із шампіньйонів з пармезаном
Пармезан дуже добре поєднується з печерицями та вершками.
Тобі знадобиться: 0,5 кг печериць, 300 г картоплі, 1 цибулина, 1,5 склянки вершків, 60 г пармезану, 40 мл оливкової олії, щіпка чебрецю, пара гілочок базиліка , сіль, 1 л води.
Приготування: Наріж гриби та овочі. Обсмаж цибулю до золотистого кольору, всип шампіньйони і продовжуй готувати ще 10 хвилин. Перекладіть все в каструлю, додай гарячу воду, картопля і варіть 15 хвилин. Пюруй суп занурювальним блендером, додай вершки, чебрець, сіль і натертий на дрібній тертці сир. Прогрій пару хвилин на повільному вогні, прикрась базиліком і подавай.
