5. Сирний крем-суп з печерицями
Чудова кремова консистенція, ніжний смак та аромат.
Тобі знадобиться: 350 г печериць, 1 цибулина, 300 г картоплі, 120 г вершкового сиру, 100 мл вершків, 2 ст.л. олії, мелений чорний перець, сіль, 1,5 л води.
Приготування: Овочі підготуй і наріж. Обсмаж цибулю, всип картопля, печериці і готуй, поки не випариться волога. Переклади в каструлю, залий окропом і вари 20 хвилин. Додай сир, мелений перець, сіль та прокип’яті 5 хвилин. Подрібни занурювальним блендером, влий вершки та прогрій ще 2 хвилини.
6. Крем-суп з шампіньйонів по-французьки
Готовий крем-суп можна зберігати в холодильнику до двох днів.
Тобізнадобиться: 1 л курячого бульйону, 300 г печериць, 1 цибулина, 2 гілочки селери, 5 гілочок петрушки, 1 жовток, 100 мл вершків, 50 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. муки, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Подрібнені цибуля і печериці обсмаж до золотистого кольору, всип борошно, перемішай і влий киплячий бульйон. Додай селера, петрушку, провари 45 хвилин і вилови зелень. Пюруй суп до однорідності, влий вершки, змішані з жовтком, посоліть і поперчіть.
