13. Грибний крем-суп з квасолею та печерицями
Ситно і дуже просто. А що ще треба?
Тобі знадобиться: 1 л води, 500 г печериць, 1 цибулина, півсклянки вареної квасолі, 180 мл вершків, 100 г вершкового масла, дрібка меленого мускатного горіха, сіль.
Приготування: Подрібнені цибуля та печериці обсмаж до золотистого кольору, переклади в каструлю, влий гарячу воду, додай квасолю та вари 10 хвилин. Пюруй суп занурювальним блендером, додай вершки, мускатний горіх та сіль.Прогрій пару хвилин на повільному вогні та вимкни.
14. Крем-суп з шампіньйонами та яловичиною
Використовуй найм’якіші м’ясо філе.
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 400 г печериць, 1 цибулина, 3 картоплі, 150 мл молока, півсклянки вершків, мелений мускатний горіх, мелений чорний перець, сіль, 2,5 л води.
Приготування: М’ясо наріж і проваріть 1,5 години. Подрібнені цибулю та печериці обсмаж до золотистого кольору, переклади в каструлю з м’ясом, додай картоплю та вари ще 12 хвилин. Подрібни масу занурювальним блендером, додай спеції, сіль, молоко та вершки. Прогрій 3 хвилини на повільному вогні та вимкни.
