16. Хрусткі огірки з медом та горобиною
Можна використовувати будь-яку горобину, включаючи чорноплідну.
Тобі знадобиться: 1 кг огірків, 2 грона горобини, 3 листи горобини, 2 парасольки кропу, 1 лист хрону, 2 ст.л. меду, 10 г лимонної кислоти, 1,5 ст.л.солі, 1 л води.
Приготування: Поклади в стерилізовані банки грона та листя горобини, огірки, хрін та кріп. Влий окріп і залиш під кришками на півгодини. Злий воду, додай лимонну кислоту, сіль, мед і прокип’яті 2 хвилини. Залий банки, заходь і залиш на добу в теплі.
17. Огірки з яблуками на зиму
Найкраще огірки виходять з яблуками солодких сортів.
Тобі знадобиться: 2 кг огірків, 3 яблука, 2 бутони гвоздики, півголовки часнику, 5 горошин чорного перцю, 4 парасольки кропу, 2 лаврові листи, 75 г солі, 80 г цукру , 2 ст. оцту, 2 л води.
Приготування:Огірки промий, ріж кінчики і замочіть на 3 години. Яблука наріж на чотири частини та очисти від насіння, часник розбери на зубчики та роздави рукояткою ножа. Склади в підготовлену тару яблука, огірки, часник, спеції та кріп. Влий окріп і залиш під кришкою на добу. Злий рідину в каструлю, додай цукор, сіль і проварити 5 хвилин. Влий у банки оцет, киплячий маринад і закатай.
