6. Хрумкі огірки з лимонним соком
Перед першою дегустацією огірки повинні настоятися 1,5-2 місяці.
Тобі знадобиться: 2 кг огірків, півголовки часнику, 2 моркви, 1 ст.л. зерен гірчиці, 5 горошин чорного перцю, 3 бутони гвоздики, 2 ст. солі, 1,5 ст. цукру, 50 мл лимонного соку, 2 л води.
Приготування: Огірки замочи на 3 години, моркву наріж кружальцями, часник розділи на зубчики та очисти. Щільно склади в банку огірки, морква, спеції та часник. Влий киплячу воду і залиш під кришками на півгодини. Злий рідину в каструлю та прокип’яті 1 хвилину з сіллю та цукром. Змішай киплячий маринад з лимонним соком і влий у банки. Закатай, переверни вгору дном і накрий теплим рушником.
7. Огірки болгарською на зиму
Простіше і смачніше цього рецепта просто не знайдеш!
Тобі знадобиться: 1 кг огірків, 3 цибулі, 2 лаврові листи, 1 ч.л. солі, 1 ст. цукру, 1 ст. оцту, 1 л води.
Приготування: Огірки промий, ріж кінчики та замочіть на 3 години. Цибулю очисти і наріж кільцями. Утрамбуй у стерилізовані банки цибуля, морква та лавровий лист. Залий огірки окропом і залиш на 20 хвилин під кришками. Злий воду і повтори процедуру двічі. Втретє додай у воду цукор, сіль і прокип’яті 1 хвилину. Зніми з вогню, змішай з оцтом, влий у банки і закатай.
