14. Хрумкі огірки з тархуном на зиму
Лий окріп на овочі, щоб не лопнуло скло.
Тобі знадобиться: 2,5 кг огірків, пучок тархуна, 10 горошин чорного перцю, 3 парасольки кропу, 6 зубчиків часнику, 4 ст.л. цукру, 2,5 ст. солі, 150 мл оцту, 2,5 л води.
Приготування: Підготовлені огірки поклади разом зі спеціями, часником, кропом та тархуном у банки. Влий окріп, накрий кришками на 20-30 хвилин. Повторіть процедуру двічі. Втретє прокип’яти воду з сіллю та цукром. Влий в огірки оцет, гарячий маринад і закатай.
15. Хрусткі огірки з аспірином
Аспірин застосовують замість оцту або лимонної кислоти.
Тобі знадобиться: 1,5 кг огірків, 2 аспірини, 3 листи хрону, 2 парасольки кропу, 5 горошин чорного перцю, 5 зубчиків часнику, 1 ст.л. цукру, 1,5 ст. солі, 2,5л води.
Приготування: Щільно поклади в банки кріп, хрін, очищені зубчики часнику, чорний перець та підготовлені огірки. Влий окріп, накрий кришками і прибери на день у прохолодне місце. Злий маринад, додай сіль, цукор і прокип’яті 2 хвилини. Зніми з вогню, додай розкрошений аспірин, залий огірки та закатай.
