18. Огірки з хріном та дубовим листям
Такі огірки закочувати не треба, достатньо просто зберігати їх у холодному місці.
Тобі знадобиться: 3 кг огірків, 2 листи хрону, півголовки часнику, 4 парасольки кропу, 5 листочків смородини, 2 листки дуба, 3 ст.л. солі, 3 ст. цукру, 100 мл оцту, 3 л води.
Приготування: Склади в банки підготовлені огірки, хрін, часник, кріп, листя дуба та смородини. Закип’ятіть воду цукром і сіллю, зніми з вогню, додай оцет і залий банки до верху. Накрий капроновими кришками та прибери в холодильник.
19. Хрумкі огірки з хлібом на зиму
Вибирай для засолювання щільні огірки з темною шкіркою.
Тобі знадобиться: 2 кг огірків, 200 г хліба, 3 парасольки кропу, 5 зубчиків часнику, 2,5 ст.л. солі, 1 ч. л.цукру, 2 л води.
Приготування: Щільно утрамбуй у банки огірки, кріп, часник та злегка обсмажений хліб. Закип’ятити воду із сіллю, цукром та влий у банки. Накрий марлею і залиш бродити на 2 доби в теплі. Злий рідину, прокип’яти, влий в огірки і залиш на годину. Знову злий воду, проварити 5 хвилин, залий банки і закатай.
