4. Огірки з червоною смородиною на зиму
У цьому рецепті додавати оцет не треба, тому що ягоди містять фруктову кислоту.
Тобі знадобиться: 2 кг огірків, 2 склянки червоної смородини, 3 листи вишні, 2 листи смородини, 3 парасольки кропу, 5 горошин чорного перцю, 2 ст.л. солі, 2 ст. цукру, 2 л води.
Приготування: Зріж кінчики з огірків та замоч на 3 години. Щільно поклади листя, кріп, огірки та червону смородину. Закип’яти воду з цукром та сіллю. Влий киплячий маринад у банки, простерилізуй 6 хвилин після закипання і закатай.
5. Хрусткі огірки із зернами гірчиці
Огірки обов’язково замочують у холодній воді.
Тобі знадобиться: 1 кг огірків, 1 ст.л. зерен гірчиці, 3 парасольки кропу, 4 зубчики часнику, 5 горошин чорного перцю, 80 г солі, 1,5 ст. цукру, 1,5 ст. оцту, 1 л води.
Приготування: Склади в чисті банки підготовлені огірки, кріп, гірчицю, чорний перець та подрібнений часник. Влий окріп і залиш під кришками на півгодини. Злий воду, додай сіль, цукор і провари 2 хвилини. Залий у банки оцет, киплячий маринад і закатай.
