16. Ікра з кабачків та баклажанів
Обов’язково знімай шкірку з баклажанів.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 2 баклажани, 2 цибулини, 80 г томатної пасти, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. солі, 0,5 ч. л.меленого перцю, 50 мл олії.
Приготування:Наріж овочі, баклажани замочи на 10 хвилин у солоній воді. Обсмаж моркву з цибулею, всип баклажани, кабачки і готуй 8-10 хвилин. Подрібни масу занурювальним блендером, додай томатну пасту, сіль, мелений перець, подрібнений часник і томи ще 5 хвилин. Розклади ікру за стерилізованими банками і закатай.
17. Кабачкова ікра з гарбузом
Нарізай гарбуз на дрібні шматочки, щоб він встиг приготуватися з іншими овочами.
Тобі знадобиться: 3 середні кабачки, 1 морква, 1 солодкий перець, 300 г гарбуза, 2 ст.л. томатної пасти, 2 зубчики часнику, мелений чорний перець, 1 ч.л. солі, 3 ст. оливкової олії.
Приготування: Овочі наріж, змасти маслом і запікайте в духовці до м’якого стану. Дістань, подрібни блендером, додай томатну пасту, сіль, мелений перець, видави через прес часник та туші 10 хвилин на повільному вогні. Розклади ікру по банках, простерилізуйте 8 хвилин і закатай.
