12. Кабачкова ікра у рукаві
Дієтичний варіант улюбленої ікри з кабачків на зиму.
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 400 г помідорів, 2 болгарські перці, 300 г цибулі, 1 велика морква, 1 ч.л. солі, 1 ч. л. цукру, щіпка лимонної кислоти, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 40 мл олії.
Приготування: Овочі промий, наріж, змішай із сіллю, цукром та 2 ст.л. рослинного масла. Переклади їх у рукав і постав у духовку на годину. Подрібни занурювальним блендером, додай лимонну кислоту, мелений перець та прогрій 5 хвилин.Розклади ікру по банках, простерилізуйте 10 хвилин і закатай.
13. Кабачкова ікра з болгарським перцем на зиму
Перед стерилізацією ополосні банки та кришки оцтом.
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 500 г болгарського перцю, 2 цибулі, 2 моркви, 400 г помідорів, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець, 15 г солі, 1 год. л. цукру, 1 ч. л. оцту, олія для смаження.
Приготування: Овочі підготуй і наріж. Обсмаж цибулю з морквою до золотистого кольору, всип болгарський перець. Через 7 хвилин додай кабачки, помідори та продовжуй готувати на повільному вогні ще 10 хвилин. Подрібни ікру занурювальним блендером, додай сіль, перець, цукор, оцет та подрібнений часник. Потім 5-7 хвилин, переклади в підготовлену тару і заходьте.
