20. Індичка з печінкою та айвою
Замість айви можна взяти кисло-солодкі яблука.
Тобі знадобиться: 1 індичка, 4 моркви, 4 цибулини, 1 лимон, 500 г курячої печінки, 100 г копченого бекону, 1 айва, 80 г вершкового масла, часник та спеції, 50мл вина.
Приготування:Змішай 30 г розтопленого вершкового масла з вином і нашпигуй індичку цим маринадом за допомогою шприца. Масло, що залишилося змішай із зеленню, часником, спеціями і соком половини лимона, і змасти всю тушку зовні і зсередини. Залиш її маринуватися на ніч.
Тонко наріж бекон, обсмаж і відклади убік. У тій же сковороді обсмаж половину цибулі з морквою, додай шматочки печінки, а на самому кінці – скибочки айви. Цибулю, що залишився, часник і половину лимона наріж і виклади на дно форми. Нафаршируй птаха начинкою і поклади зверху. Запікай під фольгою 3 години за 180-200 градусів.
