5. Заготівля із перцю на зиму
Маринований перець у маслі і більше нічого – для тих, хто любить чисті смаки.
Тобі знадобиться: 3 кг перцю, 300 г цукру, 1 л води, 2 ст. солі, 120 мл оцту, 200 мл рослинної олії, спеції.
Приготування:Змішай воду з іншими інгредієнтами для маринаду і доведи до кипіння. Наріж перець четвертинками та відвари в маринаді по 5-7 хвилин, розділивши на кілька частин. Розклади по банкам, залий рідиною та закатай.
6. Заготівля із капусти на зиму
Дивовижна і дуже корисна квашена капуста у власному соку.
Тобі знадобиться: 2 кг капусти, 200 г моркви, 30 г солі, 1 лавровий лист, 5 горошин перцю, дрібка кмину.
Приготування: Нашинкуй капусту і моркву, посоліть і злегка розімні руками. Додай спеції, перемішай і щільно поклади в банку на 3/4. Залишкапусту маринуватися на кілька днів під кришкою з марлі, а коли вона дійде до бажаного смаку – просто закочуй.
