11. Заготівля зі стручкової квасолі на зиму
Стручкова квасоля в томаті цілком може бути самостійним гарніром.
Тобі знадобиться: 700 г стручкової квасолі, 200 г цибулі, 150 г моркви, 1 кг помідорів, 2 ст.л. оцту, 30 г цукру, 10 г солі, 4 зубчики часнику.
Приготування: Різріж стручки на пару частин і приварити 2 хвилини в солоній окропі. Злегка обсмаж подрібнену цибулю з морквою, а помідори подрібни в блендері. Закип’яти томатне пюре, додай туди засмажку, квасолю, часник, спеції та оцет, протушкуй 2 хвилини і розклади по банках.
12. Заготівля із рисом на зиму
Лечо з рисом легко замінить обід або вечерю, а то й стане повноцінним сніданком туриста.
Тобі знадобиться: 1 кг помідорів, по 500 г моркви, перцю та цибулі, 3 зубчики часнику, 1 склянка рису, 1 склянка рослинної олії, 50 г цукру, 1 ст.л . солі, 40 мл оцту, спеції.
Приготування: Натрій моркву на великій тертці, подрібни помідори в блендері, дрібно наріж цибулю і перець. Доведи томатне пюре з маслом, цукром та сіллю до кипіння та проваріть 5 хвилин. Додай усі овочі, а ще через 5 хвилин – спеції. Після цього додай рис і продовжуй гасити лечо до його готовності. Розклади заготівлю по банкам.
