10. Вершковий суп з грибами та яйцем
Можеш використовувати шматочки смажених грибів для прикраси.
Тобі знадобиться: 1 л м’ясного бульйону, склянка молока, 3 яйця, 400 г печериць, 2 с. борошна, 150 мл вершків, 1 цибуля, 50 г вершкового масла, перець і сіль за смаком, зелень.
Приготування: Подрібнена цибуля обсмаж на вершковому маслі. Додай нарізані гриби та туші 15 хвилин. В окремій сковороді обсмажити борошно, влий молоко та проварити 5 хвилин. Закип’ятіть у каструлі бульйон, всипте вміст обох сковорідок і готуй 7 хвилин під кришкою.
Яйця змішай зі спеціями, вершками і влий тонким струмком у каструлю. Подрібни суп занурювальним блендером та прогрій ще раз.
11. Сирний суп із яйцем
Використовуй сирок із високою жирністю.
Тобі знадобиться: 2 л води, 2 плавлені сирки, 3 курячі яйця, 300 г картоплі, цибуля, 1 морква, півпучка улюбленої зелені, 150 г вершкового масла, 15 г солі, гострий перець.
Приготування: Наріж картопля кубиками та проварю 15 хвилин. Обсмажити подрібнені цибулю і моркву до напівготовності. Влий засмажкув суп і проварити 3 хвилини.
Яйця розмішай і влий тонким струмком, помішуючи. Додай натертий на тертці сирок та нарубану зелень. Посолити, вимкнути і дай настоятися 15 хвилин.
