16. Томатний суп з морепродуктами та яйцем
Використовуй асорті з морепродуктів, щоб смак супу вийшов більш насиченим.
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 300 г морепродуктів, 200 мл томатного соку, 1 цибуля, 1 болгарський перець, 1 морква, 2 курячі яйця, 50 мл оливкової олії, 1 ч. л. солі, часточка лимона, мелений чорний перець, 3 гілочки петрушки.
Приготування: Кинь морепродукти в киплячу підсолену воду. Обсмажити на олії подрібнені морква, цибуля та солодкий перець. Додай томатний сік, сік лимона та протушкуй 7 хвилин. Вилий засмажку в суп, додай спеції, сіль і проварити 5 хвилин.
Яйця розмішай виделкою і влий у каструлю, помішуючи. Додай подрібнену зелень та вимкни.
17. Суп з мідіями та яйцем
Вишуканий суп сподобається навіть найдосвідченішим гурманам.
Тобі знадобиться: 1,5 л рибного бульйону, 4 яйця, 200 г картоплі, 300 г лосося, 1 цибуля, 1 морква, 400 г мідій у черепашках, 50 г вершкового масла ,3 с. вершків, 1 ч.л. солі, кардамон, білий перець, 1 с. соку лимона, зелень.
Приготування: Мідії відварити у підсоленій воді 5 хвилин. В окремій каструлі проваріть нарізані лосось і картопля. Через 10 хвилин додай сік лимона, мідії та білий перець. Подрібнені цибуля і морква обсмаж до золотистого кольору, додай сіль та спеції. Всип зажарку в бульйон.
Розмішай яйця з вершками і влий тонким струмком у киплячий суп. Присип зеленню і вимкни.
