9. Салат з кабачків та баклажанів на зиму
Класичне лечо у твоєму розпорядженні!
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 1 баклажан, 500 г помідорів, 2 перцю, 1 морква, 1 цибулина, 1 ч.л. солі, 1 ст. цукру, 2 ст. оцту, 50 мл рослинної олії, спеції.
Приготування: Велико наріж усі овочі, подрібни помідори в блендері, додай спеції з маслом і протушкуй 40 хвилин. Насамкінець додай оцет, ще трохи прогрій і закатай салат із кабачків з баклажанами в банки.
10. Салат із кабачків без оцту
Лімонна кислота – хороший альтернативний консервант для заготівлі.
Тобі знадобиться: 3 кг кабачків, 2 кг помідорів, 4 перці, 1 склянка олії, 1,5 ст.л. солі, 100 г цукру, 1 ч. л. лимонної кислоти, спеції.
Приготування: Подрібніть помідори в блендері і проваріть 15 хвилин після кипіння. Додай цукор, сіль, спеції та масло, всип дрібно нарізані овочі та протушкуй 25-30 хвилин. Насамкінець додай лимонну кислоту і розклади салат по банкам.
