5. Салат із кабачків із квасолею на зиму
Врахуй, що салат виходить солодкуватим, так що уважно пробуй його на спеції!
Тобі знадобиться: 1,5 кг кабачків, 1 склянка квасолі, 90 г томатної пасти, 140 мл олії, 50 г цукру, 1 ст.л. солі, 1 ст. оцту, спеції.
Приготування: Замочіть квасолю на ніч і вранці відваріть її до готовності. Наріж кабачки дрібним кубиком, додай масло|мастило|, томатну пасту, сіль|соль| і цукор, перемішай і проварити 10 хвилин після кипіння. Додай квасолю і спеції, і провари все ще 25 хвилин, а за 5 хвилин до кінця влий оцет. Розклади салат по банкам.
6. Салат з кабачками, часником та петрушкою
Можеш додати іншу ароматну зелень до смаку.
Тобізнадобиться: 1 кг помідорів, 200 г петрушки, 100 г кінзи, 2 головки часнику, 3 кг кабачків, 80 г солі, 200 г цукру, 100 мл 9% оцту, 350 мл рослинної олії, перець горошком .
Приготування:Пропусти через м’ясорубку помідори, часник і зелень, додай туди всі спеції, оцет та олію і доведи до кипіння. Відправ у томатну масу дрібно нарізані кабачки та годину туші на повільному вогні. Закатай салат у банки.
