13. Салат з кабачків та яблук
Продовжуємо дивувати корисними кулінарними експериментами!
Тобі знадобиться: 800 г помідорів, 1,5 кг кабачків, 4 яблука, 12 зубчиків часнику, 1 чилі, 1 пучок кінзи, 50 мл олії, 3 ст.л. меду, 5 ст.л. оцту, 1 ст. цукру, 3 ч. л. солі, спеції.
Приготування: Очисти і дрібно подрібни помідори, а кабачки наріж тонкими кружальцями. Дрібно порубай яблука, кінзу та чилі. Протушкуй 10 хвилин томати з яблуками, додай до них кінзу, чилі, мед, цукор, сіль, оцет і всі спеції, і протушкуй ще 15 хвилин. Окремо обсмажте кабачки і викладіть їх у банки шарами разом із соусом.
14. Салат із кабачків із хріном
Пряна та пікантна гостра закуска з кабачків на зиму.
Тобі знадобиться: 2,5 кг кабачків, 1 кг перцю, 2 головки часнику, 100 г хрону, 0,5 пучка петрушки, 300 мл рослинної олії, 100 мл томатного соку, 1,5 ст. солі, 5 ст.цукру, 100 мл оцту.
Приготування: Подрібни кабачки та перець, а часник із хроном та зеленню пропусти через м’ясорубку. Змішай масло, томатний сік, цукор, сіль та спеції, та залий овочі маринадом. Проварити всі 20 хвилин, а за 5 хвилин до кінця влий оцет. Закатай салат у банки.
