15. Цибулевий суп із ковбасою
Дуже простий рецепт цибульного супу, з яким впораються навіть новачки.
Тобі знадобиться: 500 г цибулі-порею, 200 г копченої ковбаси, 80 г вершкового масла, щіпка цукру, 120 мл білого вина, 2 ст.л. борошна, гілочка розмарину, 100 г твердого сиру, 5 скибочок білого багету, сіль, 1,5 л води.
Приготування: Лук-порей наріж і обсмаж до золотистого кольору. Додай цукор, борошно та вино. Влий гарячу воду і вари півгодини. Окремо обсмаж подрібнену ковбасу і всип у каструлю. Посоли, розлий по тарілках, додай у кожну шматочок смаженого хліба, жменю тертого сиру та відправ у духовку на 4 хвилини. Присип подрібненим розмарином.
16. Цибульний суп по-іспанськи
Ще один чудовий рецепт цибульного супу в твою кулінарну книгу!
Тобі знадобиться: 1,5 л м’ясного бульйону, 500 г цибулі, 2 яйця, 2 ст.л. борошна, 60 г вершкового масла|мастила|, 0,5 ч.л. цукру, 2 ст. вершків, 150 г грінок, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Цибуля наріж, зали половиною бульйону, проварити 15 хвилин і подрібни занурювальним блендером. Розігрій у сковороді масло, всип борошно, цукор, мелений перець і добре перемішай. У каструлю з цибулею додай бульйон, засмажку і проварити 15 хвилин. Влий яйця, змішані з вершками, посоліть і вимкніть. Подавай цибульний суп із грінками.
