4. Суп з куркою та кропивою
У такому блюді найкраще розкривається смак самої кропиви.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 1 пучок кропиви, 1 цибулина, 1 морква, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок зелені, 3 картоплини, часник, спеції.
Приготування: Відвари курку до готовності, проціди бульйон і розділи м’ясо на частини. Ошпарь кропиву окропом і дрібно наріж її з рештою зеленню.
Відвари картоплю до готовності, а цибуля і морква обсмаж у невеликій кількості олії. Відправте в каструлю курку, засмажку, всю зелень, нарізану пластинками часник і спеції, і проваріть ще 15 хвилин.
5. Суп із кропиви з галушками та томатом
Замість пшеничного борошна можеш спробувати з кукурудзяною.
Тобі знадобиться: 1,3 л бульйону, 60 г кропиви, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 1 ст.л. томатної пасти, 1 яйце, 50 г борошна, спеції.
Приготування: Додай у киплячий бульйон картоплю, а терту моркву обсмаж із цибулею та томатною пастою. Ошпар і подрібни кропиву, і через 10-15 хвилин відправ її до картоплі разом із засмажкою. Змішай муку|борошно| з яйцем, зліпи невеликі галушки, відправ їх в каструлю і вари суп ще 10 хвилин|мінути|. А потім приправ та зніми з вогню.
